贝农博士的昆虫农场・Dr Beynon's Bug Farm・英国・圣大卫
1. 导语
在威尔士西部的彭布罗克郡海岸，圣大卫半岛的绿野之间，藏着一座奇特的农场——它不养牛羊，却养育着数以万计的昆虫。Dr Beynon's Bug Farm 不仅是英国罕见的昆虫农场，更是昆虫学与可持续农业的前沿阵地。这里曾是中世纪朝圣之路的必经之地，如今却成为昆虫蛋白革命的实验室。抛开游玩攻略，走进这座昆虫王国的尘封往事，遇见属于它的时光与传奇。
2. 基本信息
3. 城市/景点起源
圣大卫是英国最小的城市，人口不足两千，却因6世纪的守护神圣大卫而闻名。这座城市的起源深植于基督教隐修传统——公元550年，圣大卫在阿尔瓦半岛西端建立修道院，成为威尔士的宗教中心。但彭布罗克郡的农业历史比圣大卫更古老：新石器时代的先民已在此开垦农田，罗马时期这里以谷物和牲畜贸易闻名。到18世纪，威尔士农业革命席卷此地，轮作制度、肥料改良和排水系统让贫瘠的丘陵变成丰饶牧场。然而，昆虫始终是农民最头疼的敌人——蝗虫、蚜虫、马铃薯甲虫的侵袭屡屡引发饥荒。这种对抗让当地农民积累了朴素的昆虫知识，也为后来昆虫学的诞生埋下伏笔。地名“彭布罗克”源于威尔士语“Penfro”，意为“海角之端”，这片土地自古就是海洋与陆地的交汇点，也是自然与人类冲突最剧烈的舞台。今天，Dr Beynon's Bug Farm 就坐落在这片古老农地上，它的名字“Bug Farm”直接挑战了传统农业的边界——农场不驱虫，反养虫。这背后，是威尔士人对土地与生命之间关系长达千年的重新思考。
4. 镌刻时光的历史印记
1800年代：昆虫学从田野走向科学
19世纪是英国昆虫学的黄金时代。1834年，威尔士昆虫学家 Thomas Vernon Wollaston 在彭布罗克郡海岸发现了多种特有甲虫，他的研究成为达尔文进化论的重要佐证。与此同时，害虫防治成为农业紧迫问题——1845年，爱尔兰马铃薯晚疫病导致大饥荒，威尔士农民开始系统记录虫害规律。1851年，英国皇家农业学会在威尔士设立首个昆虫学委员会，年轻的昆虫学家 Eleanor Ormerod 加入其中，她后来成为第一位被英国皇家昆虫学会认可的昆虫学女性专家。Ormerod 的著作《果园害虫》在彭布罗克郡的农场里流传甚广，农民们按照她的方法用硫磺和烟草汁驱虫，这是化学杀虫剂诞生前最后的自然农法时代。
二战与昆虫蛋白的隐秘实验
1940年，德军对英国实施海上封锁，肉类进口锐减。英国政府秘密启动“昆虫蛋白质计划”，在威尔士的废弃农场上养殖家蚕和蟋蟀。圣戴维附近的一座谷仓被改造成试验场，工程师们试图将昆虫干燥后磨成粉掺入面包。但战争结束后，随着美国冷冻肉涌入，这项计划被迅速遗忘。只有当地老人还记得那些“奇怪的小房子”和嗡嗡声。2014年，昆虫学家 Sarah Beynon 在整理文献时发现了这段历史的蛛丝马迹，她顺着线索找到了那间废弃谷仓——如今它已成为Bug Farm的实验室。这段被尘封的战争故事，意外地成为现代昆虫养殖业的起点。
现代转折：可持续农业的先锋
2016年，欧盟批准了食用昆虫作为新型食品的法规，Dr Beynon's Bug Farm 正式向公众开放。农场不仅展示昆虫养殖、科研和美食体验，还成为威尔士农业创新的标杆。2019年，农场安装的生物反应器从黑水虻幼虫中提取油脂，替代棕榈油用于化妆品生产，这项技术被《卫报》评为“未来食物革命十大突破之一”。如今，农场每年接待超过5万访客，但鲜有人知道，那些嗡嗡作响的饲养箱里，正重演着二战时期被淹没的野心。
5. 与这座城共生的名人传奇
1. Eleanor Ormerod：威尔士田野的“昆虫女皇”
1828年，埃莉诺·奥默罗德出生于英格兰格洛斯特郡的一个富裕家庭。她从小痴迷昆虫采集，却在维多利亚时代被视为“不体面”的爱好。1850年，她随家人迁居威尔士彭布罗克郡，这里广袤的农田和无尽的海岸线成为她的私人实验室。她用了十年时间系统记录了当地866种昆虫，并绘制精细的彩色图谱。1868年，她向皇家昆虫学会提交了《威尔士西部农作害虫防治报告》，首次提出“生物防治”概念——利用瓢虫幼虫控制蚜虫。这份报告被当时的主流科学界嘲笑为“女人的异想天开”。但1877年，一场席卷全英的蚜虫灾害让农民束手无策，奥默罗德的方法却在小范围试验中大获成功。1890年，她成为首位获得英国皇家农业学会奖章的昆虫学家。她在圣戴维斯的旧居至今保留着她用过的放大镜和标本柜。奥默罗德晚年写道：“一只昆虫的灵魂比整个伦敦都复杂。”她一生未婚，把全部积蓄用于在威尔士建立第一个昆虫学奖学金。如今，Bug Farm 的图书馆以她的名字命名，陈列着她的手稿和一只1832年采集的威尔士金龟子标本。
“如果有人问我为什么研究昆虫，我会说：因为它们是上帝抛弃的天使，只有我能听到它们的低语。”
—— 埃莉诺·奥默罗德，《昆虫学日记》，1885年
2. Sarah Beynon：重写食用昆虫版图的女科学家
1980年，莎拉·贝农出生在彭布罗克郡一个农场家庭。她童年最爱的游戏是蹲在牛粪堆旁观察蜣螂推粪球。2002年，她在卡迪夫大学获得昆虫学博士学位，论文题目是《黑水虻幼虫对有机废弃物的转化效率》。毕业后她进入伦敦一家食品公司研究昆虫蛋白，却失望地发现所有科学数据都被锁在实验室里，公众对食用昆虫充满恐惧。2013年，她毅然辞职，回到祖辈的农场上，用父亲留下的谷仓建立了欧洲第一个将科研、生产、教育融为一体的昆虫农场。她面临的第一个难题是法律：英国当时禁止将昆虫作为食品原料，莎拉联合了5位欧盟科学家发起游说。2015年，她成功推动英国食品标准局允许出售蟋蟀粉和面包虫。2017年，她在农场旁边开设了“昆虫餐厅”Grub Kitchen，菜单上有虫子汉堡、蟋蟀曲奇和意式蝗虫披萨。开业第一周，记者们蜂拥而至，却只有3位本地老人敢尝鲜。但莎拉没放弃，她让丈夫安德鲁穿上大黄蜂玩偶服在圣戴维斯广场跳舞，用威尔士语喊道：“吃虫就是拯救地球！”这套营销如今成为经典案例。2020年，莎拉被《福布斯》评为“欧洲30位30岁以下食品革新者”。她说：“我做的不是猎奇，而是让昆虫回归它们在食物链中应有的位置。”Bug Farm 地下实验室里，她正在培育一种能分解塑料的黑水虻品种，这项研究已获得欧盟290万欧元资助。
“50年后，我们的后代会觉得吃昆虫和吃鸡肉一样正常。区别只是他们不会问‘你为什么要吃那个’，而是会问‘你为什么不试试这个’。”
—— 莎拉·贝农，2021年TEDx演讲
6. 民间传说与人文风情
在彭布罗克郡的乡村，老人们至今口耳相传着一个关于“金甲虫”的古老谚语。据说在13世纪，圣大卫在修道院外的荒野上独自祈祷，突然一群巨大的金色甲虫从天而降，啃食了他的干粮。圣大卫没有驱赶它们，反而说：“你们也饿了，你们也是生命的子民。”他分吃了最后一块面包，甲虫们满意地飞走，从此这片土地从未有过虫灾。这个传说在当地被称为“圣大卫的甲虫盟约”。每年6月的夏至之夜，农民们会带着一块糕点放在田野边缘，以祈求昆虫不伤害庄稼。虽然现代科学早已将其视为迷信，但Dr Beynon's Bug Farm 的前身——那些老旧谷仓里——总能发现一块块发霉的糕点。农场工作人员默默延续着这一传统，只不过糕点被换成了昆虫饲料饼。或许，威尔士人对昆虫的敬畏感从未消失，它只是从宗教仪式变成了科学实践。
7. 历史回响：读懂这座城的旅行意义
Dr Beynon's Bug Farm 不是一座简单的农场或博物馆，它是威尔士大地上一部活着的昆虫文明史。从19世纪奥默罗德在田野中第一次举起捕虫网，到二战后被遗忘的昆虫蛋白实验，再到莎拉·贝农将食用昆虫搬上餐桌，这里的每一只虫都在讲述人类如何重新审视与微小生命的关系。它挑战了农业的定义，也打破了食物伦理的边界。当你站在那些嗡嗡作响的饲养箱前，听到的不仅是翅膀振动的声音，更是历史在虫鸣中的回响。或许这个农场的真正价值，不在于教会你吃虫子，而在于让你思考：谁是这片土地真正的主人？是耕种者，还是那些比人类古老千万倍的昆虫？读懂了这些，才算真正到过圣戴维斯。
👉 想看实地游玩攻略？交通、门票、打卡全攻略，请点击相关游记页。